鲜猕猴桃能用来做菜吗

　　猕猴桃富含维生素C，常吃猕猴桃对人体有很多好处，可以帮助降血脂、抗氧化、改善亚健康体质、延缓衰老。直接食用猕猴桃酸酸甜甜的很是美味，其实猕猴桃用来入菜也是别有风味的哦。

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　　猕猴桃入菜 别有风味

　　提起水果入菜，有很多，比如苹果、香蕉、菠萝等都可以做炒菜吃。然而猕猴桃做菜也有别具一格的风采。因为猕猴桃富含的维生素C能明显降低血清总胆固醇及甘油三酯，其次猕猴桃还富含膳食纤维，能加快脂肪分解的速度，避免体内积聚过多的脂肪，特别适合有高脂血症和高血压的朋友食用。每天100克～200克(2—3个)为宜。

　　推荐食谱：猕猴桃炒肉丝

　　材料：猕猴桃、瘦猪肉各100克。

　　调料：葱花、料酒、蛋清、水淀粉、盐、鸡精、植物油各适量。

　　做法：

　　1、猕猴桃洗净，去皮，切片;瘦猪肉洗净，切丝，用料酒、蛋清和水淀粉抓匀，腌渍15分钟。

　　2、炒锅置火上，倒入植物油，待油温烧至七成热，炒香葱花，放入猪肉丝煸炒熟，放入猕猴桃翻炒1分钟，用盐和鸡精调味即可。

　　吃猕猴桃的功效：

　　猕猴桃富含果胶，有助于抑制胆固醇升高，对于预防心血管疾病很有帮助。猕猴桃富含钙质，有助于骨质疏松症的预防和治疗。猕猴桃也能加快肠胃蠕动，有清热下火、润肠通便的功效，能防治便秘和痔疮。猕猴桃可以预防和治疗动脉硬化和心脏病。

　　适宜人群：

　　一般人群均可食用猕猴桃。情绪低落，常吃烧烤者，经常便秘者适合吃猕猴桃;癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员尤其适合。

　　食用注意事项：

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　　食用猕猴桃后不易马上喝牛奶，因为猕猴桃中维生素C含量较高，易与牛奶中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，而且还会使人出现腹痛、腹胀、腹泻等症状。